MASTIGAÇÃO

Para  comer menos, mastigue mais. Pessoas que mastigaram a comida 40 vezes antes de engolir  consumiram 12 % menos calorias comparadas aquelas  que mastigaram 15 vezes. A mastigação esta associada a niveis mais baixos  de um hormônio  ligado a sensação de fome : a grelina.
Então fica dica vamos mastigar !!!!

Porque não perco peso?

 

1 - Dieta errada

      cada um tem um perfil, e por isso deveremos ser avaliados pelo médico, pois indivíduos que fazem uma redução drástica da ingesta de calorias fazem com que o organismo entre em estado de alerta e passa a conservar gordura em vez de queima-lá.

2 - Subir na balança todos os dias

3 - Se recompensar com comida após atividades físicas

4 - Pular o café da manhã (sempre tome café da ma-

nhā!!)

   

Prepare-se para o carnaval

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Receitas sem carboidrato

Dica – para quem esta fazendo dieta com pouco carboidrato o melhor pāo e o light linho da nutrella tem  a menor quantidade de carboidratos!

1- camarão light – depois de limpar (e obvio que já compraremos limpo !!)  colocar o camarão em uma panela  com cebola  e um ramo de ervas, quando estiver rosado, desligue o forno; Agora iremos aproveitar para usar esse camarão  para colocar por cima de algum peixe que pode ser robalo, dourado ou um salmão .

Dica – nunca cozinhar o camarão com sal, ele pode ficar duro

2 - mussarela   com tomates assados

Ingredientes :     2 tomates grandes maduros e firmes

                           2colheres de sopa de azeite

                           3 fatias de mussarela

                           3 azeitonas  sem caroço

                           Pimenta –do – reino moída  na hora a gosto

Cortar a tampa de cada tomate e retirar a polpa com uma colher para não ferir a casca; cortar a mussarela em pedacinhos e as azeitonas e misturar as duas com azeite

Recheie os tomates, coloque-os  na forma e leve ao forno baixo ate que o queijo derreta.

3 - Panquecas falsas

Ingredientes :      3 ovos

                            5 colheres de  sopa de água

                            2 colheres   de sopa de queijo parmesāo ralado

                            Sal a gosto; salsinha desidratada

Bater tudo no liquidificador  exceto a salsinha; Esquentar uma frigideira anti  aderente e colocar o conteúdo batido  com a ajuda de uma concha no centro da frigideira, fazer movimentos circulares para espalhar a massa  e a panqueca ficar bem fininha, depois vire e faça o mesmo do outro lado .

Recheie com peito de peru e mussarela ou queijo minas

4 - Arroz  sem carboidrato

Cozinhe uma couve flor em água e sal

Escorrer a água, passar por água fria e reservar .

Em uma frigideira colocar um pouco de azeite e dourar 3 dentes de alho, então, acrescente o couve flor bem picadinho e salsinha a gosto e deixe refogar por uns 10 minutos

5 - Frango empanado

Ingredientes 500g de file de frango

                         1 pacote de queijo ralado sem carboidrato

                         2 ovos batidos

Passar o frango no ovo, depois no queijo  ralado e frite no óleo bem quente; Escorrer em papel toalha.

                           Queridos pacientes, para poder  variar um pouco o cardápio principalmente daqueles que seguem a dieta das proteínas, estou enviando algumas receitas e aceito dicas e sugestões .

Comer, Malhar, Comer

Correr para a academia de barriga vazia é uma das razoes pelas quais, apesar da sua dedicação á malhação, sua silhueta nunca fica como você quer. “Para eliminar gorduras e definir os músculos de vez, é preciso fornecer os combustíveis adequados ao seu corpo.” A ingestão de carboidratos complexos, por exemplo, é essencial tanto no pré quanto no pós-treino, inclusive para os praticantes que se exercitam á noite’’

A ingestão de baixas quantidades energéticas também pode resultar em perda de massa muscular (tudo que você não quer), disfunção menstrual, perda da densidade óssea, aumento no risco de fadiga, contusões e uma recuperação no pós-treino bem mais lenta.

Para você ter disposição de sobra para mudar seu corpo, siga os cardápios, de acordo com seu objetivo e horário de treino.

                                     Objetivo: Emagrecimento (PASSO I)

                                                 Horário da manhã

 *Antes de Malhar:

1 fatia de pão integral com 1 col.(sobremesa)de ricota+1 copo(200ml) de suco de couve-manteiga com 1/3 de maçã

                                                           Ou

*1 torrada integral com cream cheese light + 1 copo (200 ml) de suco de laranja batido com gengibre.

 *Depois de malhar:

1 iogurte desnatado com ½ xic.(chá) de granola +1 mamão.

                                                         Ou

*1 copo (200 ml) de suco de soja de qualquer sabor com 2 col.(sopa) de aveia ou quinoa em flocos + 1 banana-prata

                                                 Horário do Almoço

*Antes de Malhar:

1 banana com 1 ¹/² col.(sopa) de quinoa em flocos

                                                         OU

              *2 bisnaguinhas com 2 fatias de blanquet de peru e 3 folhas de rúcula.

                                                      *Depois de malhar:

*3col. (sopa) de arroz integral+1concha de feijão+1 pedaço médio de salmão marinaldo+1prato de sobremesa de salada verde (com agrião, rúcula e alface crespa)

                                                                             OU

*1 pegador de macarrão integral cozido+1filé de frango grelhado com ervas+ 1 prato (sobremesa) de salada de pepino com folhas verdes e broto de bambu

                                                                                         

Horário do Jantar

        *Antes de Malhar:

*1banana assada com canela+1 copo (200 ml) de suco de laranja com mamão

                                                                 OU

*1/2 pão Frances com 1 polenguinho light+1 copo (200ml) de suco de laranja com mamão.

                                   

                                                       *Depois de malhar:

*2pegadores de macarrão de arroz bifum com molho de vegetais + 1 omelete de um ovo inteiro com queijo branco + 1 prato de sobremesa de salada de alface, tomate e beterraba.

                                                                 OU

*1batata-doce média+3col. (sopa) de picadinho de frango+3 col.(sopa) de salada de repolho roxo

DICA IMPORTANTE

Hipoglicemia: Você evita comer entre as refeições?Então, é uma candidata a sentir tonturas ou desmaios. ’’O organismo precisa manter um estoque de glicose para ter energia’’Esse açúcar é obtido por meio da ingestão de carboidratos. Caso sofra de uma crise hipoglicemia durante o treino, consuma alimentos como pão branco, chocolates ou suco.

Catabolismo Protéico: é um processo de degeneração muscular causado pela falta de proteínas depois do exercício’’É como se os músculos se alimentassem deles mesmos para conseguir energia,causando fadiga e perda de tônus’’. Consuma fontes protéicas em todas as refeições, sobretudo no pós-treino. O nutriente recupera as fibras musculares e propicia o ganho de massa magra.

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Maionese sem carboidrato

Bater no liquidificador por 1 minuto:
2 ovos
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de mostarda
e sal a gosto
Quando a mistura estiver mais clara comece a acrecentar o azeite, sem desligar o liquidificador, estará pronto quando as pás do liquidificador estiverem pesadas e não conseguir girar a mistura.

Receitas sem carboidratos

Danoninho sem carboidrato

1 ricota picada,

1 pacote de suco clight

200ml de leite desnatado

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo

bater tudo no liquidificador ou no mixer, e esta pronto

Obs. fiz o meu apenas com uma colher de sopa de azeite e ficou ótimo.

Experimente e depois dicam se não é igualsinho 

Pudim Dukan

Ingredientes:

03 ovos

10 c.s de leite em pó (desnatado)

03 colheres de adoçante Tal Qual

01 copo de leite desnatado

Essência de baunilha

2 c.s de açúcar união light para calda

Preparo:

Para calda : Coloco as duas colheres de sopa de açúcar na forma e coloco pra derreter diretamente na boca do fogão em fogo baixo,acrescento sempre para fazer a calda um pouquinho de água .

Com que freqüência posso comer carne vermelha sem ameaçar a dieta?

É possível ingerir carne vermelha com freqüência e, ainda assim, perder peso. Evite as versões fritas, a capinha de gordura e a pele do frango, recomenda-se comer carne branca-ave e peixes-cinco dias da semana. A vermelha fica para os outros dois. As porções devem estar entre 80 e 100g, no almoço e no jantar.

Tento ingerir frutas entre as refeições, mas juro que comer maçã me abre mais o apetite. Por quê?

A maçã tem uma acidez que estimula a liberação de suco gástrico pelo estômago’’Isso faz com que a digestão seja mais rápida e a sensação de fome apareça logo em seguida. Experimentem comer frutas menos ácidas, como banana, que também é fácil de carregar.

Quais alimentos fazem o organismo queimar mais calorias?

Iorgute desnatado, fibras, água gelada e pimenta, pessoas que ingeriram leite e derivados com baixo teor de gordura perderam 69% mais gorduras corporal e 22% mais peso, em comparação com voluntários que não consumiram laticínios. A falta de cálcio eleva os níveis do hormônio calcitriol, que bloqueia a quebra da gordura e ativa sua produção. Já as fibras fazem volume no trato gastrointestinal e retardam a digestão e a absorção dos alimentos. Isso mantém estáveis às taxas de glicemia, auxiliando na redução da gordura corporal. O consumo de água gelada, por sua vez, aumenta a queima calórica, pois o corpo precisa equilibrar a temperatura. Quanto à pimenta, ela acelera o metabolismo em até 20% após a refeição.

Omelete de Tofu

O omelete de tofu é um ótimo jeito de consumir esse alimento muito saudável e nutritivo. Ele é muito rico em proteínas por ser derivado da soja, a fonte vegetal com maior concentração protéica; além de conter fitoesteróis responsáveis pela redução do colesterol ruim, o que ajuda a controlar a pressão alta. Essa receita de omelete de tofu é deliciosa, e contém cogumelos, que também são ricos em proteínas e estimulam o sistema imunológico. Aprenda a fazer esse prato, uma alternativa saborosa, leve e saudável para o seu café da manhã:

Receita saudável: Omelete de tofu com cogumelos

• 500 gramas de tofu escorrido e amassado
• 6 cogumelos portobello ou shitake
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de salsinha picada
• 1 colher de chá de maizena
• 2 ovos batidos à mão
• Azeite de oliva a gosto para fritar

Hidrate os cogumelos com água morna o suficiente para cobri-los. Enquanto isso, misture todos os ingredientes em uma vasilha, exceto o azeite. Depois de hidratados, pique ou fatie os colgumelos da espessura que quiser, e misture-os na vasilha também. Aqueça o azeite de oliva e adicione parte da mistura. Tampe a frigideira e deixe fritar por uns 5 minutos, ou até que você veja que o omelete adquiriu uma cor dourada. Repita o processo com o resto da mistura até que ela acabe.

Agora que aprendeu essa receita, confira também nossos artigos sobre os benefícios do tofu, do cogumelo e do ovo para a sua saúde!

Panquecas de proteína

Vamos a nossa primeira receita de café da manhã light: panquecas de proteína. Ela é ótima para começar o dia bem, especialmente se você faz alguma dieta como a dieta de proteina, dieta para perder barriga, dieta do carboidrato, ou se apenas faz questão de ter uma boa refeição para dar aquele pique que a gente precisa pelas manhãs.

Ingredientes

Panquecas de proteína

• 1 xícara de aveia fina (Quaker ou Oatker)
• 1 xícara de queijo cottage light
• 1/2 xícara de claras de ovo
• 2 colheres de sopa de leite desnatado
• 1-2 colheres de sopa de proteína em pó ou whey protein (daquelas que se compra em farmácias)
• Frutas – banana, maçã, mamão, ou qualquer outra fruta que você quiser

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a aveia, as claras de ovo, o queijo cottage, o leite, a proteína em pó e a fruta de sua preferência
2. Bata bastante até a mistura ficar cremosa e tiver aparência de massa de panquecas. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouquinho mais de leite ou água (faça isso aos poucos pra não correr risco da massa ficar aguada demais)
3. Aqueça uma frigideira (não-aderente de preferência) em fogo médio e coloque um pouco de óleo vegetal (canola, girassol ou soja), o suficiente para cobrir toda a superfície da frigideira.
4. Coloque 3 colheres de sopa da massa de panqueca na frigideira quente e faça movimentos giratórios para espalhar a massa no fundo da frigideira. Abaixe o fogo, cubra com uma tampa e deixe por 1 a 2 minutos (certifique-se de que não está queimando). Depois vire a massa e deixe fritar do outro lado por 1 a 2 minutos também.
5. Retire as panquecas assim que estiverem com uma coloração dourada e deixe esfriar um pouco. Agora é só servir com frutas fatiadas ou chá gelado.

Omelete de clara de ovo com salsinha

Nossa segunda receita de café da manhã light é o omelete de clara de ovo com salsinha. Uma maneira leve e saudável de começar o dia com energia! Essa receita é excelente para quem está na dieta do carboidrato, dieta da proteina ou dieta para peder barriga, pois ela é balanceada, tem baixo teor calórico e contém poucos carboidratos.

Ingredientes

• 1/2 xícara de claras de ovo (3 a 4 claras)
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de queijo minas light ralado (ou qualquer outro queijo light)

Modo de preparo

Omelete de clara de ovo com salsinha

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 1 colher de chá de azeite de oliva para cobrir o fundo.
2. Despeje as claras de ovo sobre a frigideira aquecida e frite por 1 minutinho, mexendo a frigideira para que as claras fritem por igual.
3. Adicione a salsinha e o queijo ao omelete na frigideira e mexa mais um pouco para espalhar bem.
4. Dobre o omelete ao meio para formar um envelope sobre a salsinha e o queijo, e deixe fritar por mais uns 2 minutos.
5. Sirva com torradas de pão integral light e suco de frutas, se desejar

Como descubro se tenho metabolismo lento?

É possível descobrir por meio de um teste chamado calometria indireta. Durante o exame, o paciente permanece em repouso por cerca de 1 hora. Ele usará uma máscara que controla as taxas de oxigênio e de gás carbônico e indica o processo de queima de gordura e carboidratos. A calometria confirma se pessoas que comem pouco e não conseguem emagrecer,ás vezes até engordam,têm metabolismo lento.

Qual é a melhor hora de comer salada: antes, depois ou durante o prato principal?

Ao comer os vegetais como primeiro prato, você sente menos fome e ingere menos proteínas, gorduras e carboidratos, que são mais calóricos. O ideal, porém, é comer a salada junto com o prato principal. Esse hábito obriga você a se servir de menos arroz, macarrão, carne, batata etc.